愛爾蘭咖啡

愛爾蘭咖啡，一定有人在奇怪明明是咖啡卻為啥放在調酒區^^


因為裡頭有放愛爾蘭威士忌

主要配方如下～

愛爾蘭威士忌 1 oz
糖（我當時是用方糖） 適量(一顆）
咖啡（沒它怎麼行！！） 1杯（大約4～5 oz）
鮮奶油 適量

重點來了～它需要一些特殊器具製作～

愛爾蘭咖啡杯&杯架
酒精燈（瓦斯噴燈也ok< ? >)


因為器具跟製作比較複雜，一般不會放在menu裡，通常都是老闆的壓箱寶XD
fac要夠高才有機會出現
先將糖放入愛爾蘭咖啡杯中，並加入威士忌酒，攪散

將杯子放在杯架上用酒精燈加熱，致裡頭糖完全溶化為止
（酒保會在此時引些火到杯中，藍色中帶橘色的火焰非常漂亮，也可以引出些許焦糖味，增加香氣）

將剛剛泡好的咖啡緩緩倒入杯中，注意，這時要注意分層喔，酒跟咖啡混在一起的話，有些人認定這杯是失敗的。
至於咖啡怎煮，改天在說，反正管你是用塞風還是摩卡壺，弄出來就對了～ -3-/

上頭放上鮮奶油做裝飾～有些人還會加上櫻桃或是焦糖漿等裝飾物～

今天看到的老大是用沒放糖的方式製作，當然也沒分層～不過光酒香跟咖啡香就夠了～
加上中間引火搖酒，我愛死那個火光嚕～～

至於其他豆知識～我改天在寫一下：p 圖片改天放上